커피·음료 용어
샷
shot, 투샷, 샷 추가
에스프레소를 세는 단위. 한 번 뽑은 분량을 한 샷이라고 한다.
예) 아이스는 기본이 투샷이라 원두가 생각보다 빨리 나가요.
쉽게 말하면
에스프레소 한 잔 분량입니다. '샷 추가'는 에스프레소를 하나 더 넣어 진하게 해 달라는 주문입니다.
조금 더 자세히
한 샷에 쓰는 원두의 양과 음료 한 잔에 넣는 샷 수는 매장마다 다릅니다. 이 두 가지가 매장의 원두 사용량을 정하므로, 같은 잔 수를 팔아도 매장에 따라 원두가 나가는 속도가 다릅니다.
영업 현장에서는
원두 물량을 어림할 때 '하루 몇 잔'만 묻지 말고 '기본이 몇 샷인지'도 함께 묻습니다. 그래야 한 달 사용량에 맞는 제안을 할 수 있습니다.